Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
18 crevettes
Persil
1 échalote
Ciboulette
1 citron
Poivre
200g de fromage frais

Préparation : 
Décortiquer les crevettes.
Battre le fromage frais avec l’échalote émincée finement et la ciboulette ciselée.
Ajouter le jus et le zeste d’un demi citron et bien mélanger. Poivrer.
Placer la crème dans une poche à douille et réserver au frais jusqu’au service.
Déposer 2 crevettes au fond de chaque verrine, surmonter de mousse de fromage frais et terminer avec une crevette.
Décorer avec le persil.

La fraîcheur d’un chenin effervescent sublimera à merveille cette entrée.